腌菜坛用玻璃的还是陶瓷的?

腌菜坛选陶瓷的更好，透气性和密封性都适合发酵，玻璃坛虽然好看但透气差，容易影响发酵效果。

对比

陶瓷腌菜坛：传统材质，内外壁有微小孔隙，能帮助坛内气体交换，促进乳酸菌生长。装菜后密封性好，能保持湿度，防止外界杂菌进入。使用多年后还会形成"老坛水"，让腌菜味道更醇厚。重量较重，搬动时需小心，但耐用性强，能用上十几年。

玻璃腌菜坛：透明好看，能随时观察内部变化，方便查看腌菜状态。材质光滑，容易清洗，不会有残留污渍。但透气性差，发酵时可能产生气压，需要定期开盖放气。温度变化时容易破裂，尤其是冬天倒入热水时。适合短期腌制，长期使用效果不如陶瓷坛。