鹌鹑蛋放在冰箱冷藏还是冷冻?

鹌鹑蛋建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可存放3-4周。冷冻会导致蛋壳破裂，蛋液变质，不建议长期冷冻。

对比

冷藏：鹌鹑蛋在冰箱冷藏室保存，能保持新鲜度和口感。蛋壳完好，蛋黄紧实，适合日常食用。冷藏温度稳定，细菌滋生慢，存放时间较长。取出后无需解冻，直接烹饪即可。

冷冻：冷冻会让鹌鹑蛋结冰膨胀，蛋壳易裂开。蛋液结冰后质地变粗糙，解冻后水分流失，口感变差。冷冻后需彻底解熟，不适合生食或半熟食用。存放超过1个月，风味和营养会明显下降。