电磁炉专用锅和电陶炉哪个好?

电磁炉专用锅和电陶炉各有优势，选择主要看使用需求。电磁炉加热快、节能，但必须用含铁锅具；电陶炉兼容所有锅具，加热均匀但升温稍慢。日常烹饪选电磁炉更高效，多样化锅具需求选电陶炉更灵活。

对比

电磁炉专用锅：依赖电磁感应加热，仅适用于铁质或不锈钢锅。升温速度快，3秒内可达高温，省电约20%。适合快速爆炒、烧水，但锅具选择受限，不能用玻璃、陶瓷锅。清洁方便，面板不易残留污渍。

电陶炉：红外线加热技术，兼容铁、铝、陶瓷等所有锅具。升温稍慢，需1-2分钟但受热均匀，适合炖煮、煎烤。功率大，耗电量比电磁炉高10左右。面板温度高，需注意防烫，但锅具选择自由度高。