烤箱是镀锌板好还是镀铝板好?

烤箱用镀铝板更好，因为它耐高温、抗氧化，使用寿命长，且导热均匀，烤出来的食物受热更稳定。

对比

镀锌板：表面镀锌层能防锈，但长期高温使用后锌层容易挥发，产生异味，影响食物口感。一般使用3-5年后会出现氧化，导热效率下降，烤制时间变长。适合预算有限、偶尔使用的人群。

镀铝板：铝层耐高温性强，可达600℃以上，不易变形或生锈。导热快且均匀，省电省时，寿命可达10年以上。缺点是价格较高，初期投入多，但长期使用更经济实惠。适合频繁烘焙或追求品质的用户。