大米和谷子哪种储存时间长?

大米储存时间比谷子短。谷子外壳坚硬，能防潮防虫，保存3年以上没问题。大米没有外壳，容易受潮变质，一般只能放1年左右。

对比

谷子：谷子带壳保存，外壳像天然保护层，能挡住湿气和虫子。干燥环境下放3年，米质依然稳定，适合长期存放。农村常用陶缸装谷子，盖紧盖子就能存好几年。

大米：大米脱壳后直接暴露，吸湿性强。夏天潮湿时，半个月就可能发霉生虫。真空包装能延长到1年，但普通存放只能撑几个月。买大米一次别买太多，随吃随买更保险。