晒干笋干放冷藏好还是冷冻好?

晒干后的笋干建议放入冷冻保存，这样能更好地保持其风味和质地，延长保存时间。冷藏虽然方便，但笋干容易受潮变硬，影响口感。冷冻能锁住水分，避免笋干失去原有的鲜嫩。

对比

冷冻保存：将笋干放入密封袋或保鲜盒中，挤出空气后冷冻。低温环境可以阻止细菌滋生，笋干能保持干燥松软的状态，保存时间可达1年以上。取出后无需提前解冻，直接烹饪即可，方便快捷。

冷藏保存：将笋干放入冰箱冷藏室，需确保容器密封良好。笋干在冷藏环境下容易吸收空气中的水分，逐渐变硬，口感变差。保存时间较短，约3个月左右，且需要经常检查是否受潮变质。