鸭爪和鸡爪哪个好?

鸭爪和鸡爪各有特色，鸭爪皮厚Q弹，鸡爪皮脆肉嫩，适合不同口味偏好。

对比

鸭爪：鸭爪的皮肤较厚，胶原蛋白丰富，吃起来很有嚼劲，适合喜欢筋道口感的人。炖煮或卤制后，鸭爪的皮会变得软糯，但依然保持弹性，汤汁能很好地渗透进皮肉里，味道更浓郁。一只鸭爪约重30克，热量较低，适合作为零食或下酒菜。

鸡爪：鸡爪的皮肤较薄，肉质更细嫩，容易炖得软烂，口感滑溜。鸡爪的关节部分脆脆的，很多人喜欢啃这个部位。鸡爪的肉量比鸭爪稍多，一只约重40克，蛋白质含量更高，适合喜欢细腻口感的人。卤制后鸡爪更容易入味，适合做冷盘或汤品。