魔芋粉开水还是温水?

魔芋粉用温水冲泡更合适，水温太高会让粉结块，影响口感和溶解效果。温水能帮助粉慢慢散开，搅拌后更容易形成顺滑的质地，做出来的魔爽脆或魔芋爽更Q弹。

对比

开水：开水温度高，倒进魔芋粉里容易瞬间让粉结块，搅拌时很难完全化开，容易有疙瘩。冲泡后需要静置更久，成品可能不够细腻，甚至有些地方硬硬的，口感差。

温水：温水温度适中，倒进去粉能慢慢散开，轻轻搅拌几下就溶解均匀，不会有结块问题。静置时间短，成品口感滑嫩，做沙拉或火锅配料都很合适，操作也更省事。