大连和烟台的海参哪个营养价值高?

大连海参和烟台海参的营养价值接近，两者都富含蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，但大连海参因生长水温较低，生长周期更长，部分营养成分积累稍多。

对比

大连海参：大连海域水温较低，海参生长速度慢，一般需要3年以上才能成熟。这种环境让海参的肉质更厚实，营养物质如海参皂苷和酸性多糖含量较高。大连海参的捕捞和加工工艺成熟，保留了更多天然营养，适合注重滋补效果的人群。

烟台海参：烟台海域水温稍高，海参生长周期约2年，肉质相对柔软。烟台海参的蛋白质和铁元素含量丰富，适合日常食用。当地加工方式注重保留海参的鲜味，口感更嫩滑，适合喜欢清淡口味的人。