家用炒菜锅是平底好还是圆底好?

家用炒菜锅平底更实用，适合日常炒菜、煎蛋、煮汤，适配各种灶具；圆底适合中式猛火快炒，但需专用灶具，清洁稍麻烦。

对比

平底锅：锅底平坦，受热均匀，适合电磁炉、燃气灶等多种灶具。炒菜、煎鱼、烙饼都很方便，新手也能轻松掌握。锅体轻便，清洗简单，存取食物方便，适合家庭日常使用。价格亲民，一套锅能用多年。

圆底锅：锅底弧形设计，聚火快，适合爆炒、翻炒，能锁住食材水分。但需搭配专用灶具，普通电磁炉可能不稳。锅体较重，翻炒费力，清洁时油污容易残留。适合经常做中式爆炒的家庭，但对灶具和操作技巧要求较高。