不锈钢盘子有磁和无磁哪个好?

不锈钢盘子有磁性的更好，因为磁性说明含有较多铁元素，导热快、耐用且不易变形，适合日常使用。无磁性的多为高镍合金，耐腐蚀性强但价格较高，适合特殊需求。

对比

磁性不锈钢盘子：含铁量高，导热快，煎炒食物时受热均匀，不易粘锅。硬度大，耐刮擦，使用多年后仍能保持平整。价格实惠，普通家庭烹饪首选。

无磁性不锈钢盘子：镍含量高，抗酸碱腐蚀，长期接触酱汁、醋汁也不易生锈。表面光滑易清洁，适合盛放酸性食物。但价格是磁性盘子的2倍以上，导热稍慢，煎蛋时容易受热不均。