燕窝要放在保鲜还是冷冻?

燕窝建议冷冻保存，能保持最佳品质和营养。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：燕窝放入冰箱冷冻室，温度零下18度以下。存放时间长达1年，口感和营养基本不变。取出后自然解冻，炖煮后依然Q弹爽滑。适合长期存放，避免浪费。

保鲜保存：燕窝放入冰箱保鲜层，温度4度左右。存放时间不超过7天，超过容易滋生细菌。需要每天检查，发现异味立即丢弃。适合短期食用，方便但不耐放。