炸串还是烧烤生意好?

炸串和烧烤各有优势，炸串投资小、操作简单，适合夜市或学校周边；烧烤利润高、受众广，但需要更多设备和技巧。选择哪种生意取决于位置、预算和目标顾客。

对比

炸串：炸串设备成本低，几百元就能起步，食材处理方便，串好直接下锅炸，出餐速度快。适合人流量大的地方，比如夜市、步行街，学生和年轻人是主要顾客。炸串种类多，素菜荤菜都能做，价格亲民，一份5到10元，一天卖500份能赚2000元左右。

烧烤：烧烤需要炭火、烤架等设备，初期投入几千元，技术要求高，火候和调料直接影响口感。适合小区、商业街，顾客多是上班族和家庭聚餐。烧烤客单价高，一串羊肉3到5元，搭配啤酒饮料，人均消费50元以上。旺季时一天能卖300串，利润可达1500元。