动物奶油和植脂奶油哪个好?

动物奶油更好，天然健康，口感细腻，适合直接食用。植脂奶油含有植物油，价格便宜，但长期吃对身体不好。

对比

动物奶油：用牛奶提炼，脂肪含量高，奶香味浓。打发后蓬松稳定，适合做蛋糕裱花。保存时间短，常温下容易融化，需要冷藏。价格每斤50元左右，适合注重品质的人。

植脂奶油：用植物油氢化制成，不含胆固醇，甜味重。打发后形状固定，不易融化，适合做造型装饰。含有反式脂肪酸，吃多了影响心血管。价格每斤20元左右，适合预算有限或需要长期保存的场合。