千张冷冻还是冷藏?

千张冷藏保存更好，冷冻虽然能延长保质期，但会影响口感和质地。

对比

千张冷藏：放在冰箱冷藏室能保持3-5天，口感嫩滑，适合凉拌或炒菜。冷藏时用保鲜袋密封，避免串味和水分流失。温度控制在0-4度之间，每天检查一次是否变质。

千张冷冻：冷冻可保存1-2个月，但解冻后质地变硬，容易碎裂。冷冻前需分装成小份，避免反复解冻。解冻后最好用于炖煮或做馅料，凉拌口感会变差。