基围虾过夜是放冷藏还是冷冻好?

基围虾过夜建议放冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，能保持虾肉鲜嫩。如果需要保存超过1天，冷冻更合适，但口感会稍差。

对比

冷藏保存：基围虾放入保鲜盒，盖紧盖子防止串味，放在冰箱冷藏层。这种方法能维持虾的弹性和水分，适合1-2天内食用。取出后无需解冻，直接烹饪即可。

冷冻保存：基围虾洗净沥干，用保鲜袋密封，挤出空气后冷冻。可保存1-3个月，但虾肉会变硬，解冻后水分流失较多，适合做炒菜或炖汤。