新疆跟云南的核桃哪个好?

新疆核桃个头大，果仁饱满，油脂含量高，吃起来香脆浓郁；云南核桃个头稍小，但果皮薄，容易剥开，果仁甜度高，口感细腻。两者各有特色，新疆核桃更适合榨油或做干货，云南核桃更适合直接食用或烘焙。

对比

新疆核桃：新疆日照时间长，昼夜温差大，核桃生长周期长，积累的油脂和营养更丰富。果壳坚硬，果仁颜色浅，出油率高，适合喜欢浓郁香味的消费者。每100克果仁含脂肪60克以上，蛋白质15克左右，适合需要高能量的人群。

云南核桃：云南气候湿润，土壤肥沃，核桃生长环境优越。果壳较薄，手捏就能轻松打开，果仁颜色深，甜味明显，纤维少。每100克果仁含脂肪50克左右，蛋白质18克，维生素E含量更高，适合注重健康和口感细腻的人。