新鲜墨鱼仔冷冻还是冷藏?

新鲜墨鱼仔更适合冷冻保存，能保持更长时间的新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。冷冻前需清洗干净，分装密封，避免反复解冻。

对比

新鲜墨鱼仔冷冻：冷冻温度在零下18度以下，可保存3个月左右。墨鱼仔的肉质和弹性变化小，烹饪后依然脆嫩。但解冻后需尽快食用，不能再次冷冻。适合长期储存或批量处理。

新鲜墨鱼仔冷藏：冷藏温度在0-4度，只能保存2-3天。墨鱼仔容易水分流失，表面发黏，肉质变软。适合短期烹饪，但存放时间过长会失去鲜味，甚至产生异味。