涮火锅用电陶炉好还是电磁炉?

涮火锅用电陶炉更合适，因为它升温慢但温度稳定，适合长时间小火慢煮，火锅汤底不容易糊底。电磁炉升温快，火力猛，容易把汤底煮开，但控制不够精细，容易溅出汤汁。

对比

电陶炉：电陶炉采用红外线加热，锅体受热均匀，火力从低到高调节平稳，小火时也能保持稳定温度。涮火锅时，汤底不会因为火力忽大忽小而沸腾过度，适合慢慢煮食材。缺点是加热速度慢，需要提前10分钟预热，耗电量比电磁炉高20%左右。

电磁炉：电磁炉利用电磁感应直接加热锅具，2分钟内就能达到沸腾状态，火力强劲。涮火锅时，汤底迅速翻滚，适合喜欢热闹沸腾的食客。缺点是火力调节不够细腻，小火时容易忽大忽小，容易溅出汤汁，还可能糊底。清洗时要注意避免水进入面板，影响使用寿命。