天然气红外线灶具好还是明火好?

天然气红外线灶具更节能环保，加热均匀且火力稳定；明火灶具火力调节灵活，适合爆炒，但热效率较低。

对比

红外线灶具：采用红外线辐射加热，热效率可达60以上，升温快且受热均匀，适合炖煮、煎烤。燃烧更充分，一罐气能用更久，但火力调节范围较小，爆炒时火力稍弱。

明火灶具：火焰直接接触锅底，火力强劲且调节方便，适合中式爆炒。热效率约40，燃气消耗较多，锅底易出现热点。燃烧时会产生少量废气，需要定期清洁火孔。