海鲈鱼冷冻还是冷藏好?

海鲈鱼冷冻更好，能保存3-6个月，保持肉质新鲜。冷藏只能存放2-3天，容易变质。

对比

冷冻：把海鲈鱼用保鲜袋密封，直接放冰箱冷冻室。温度零下18度以下，细菌几乎停止活动，鱼肉不会变味。适合长期保存，比如买多了吃不完，或者想留到过节。解冻时提前放冷藏室，慢慢恢复，口感接近新鲜。

冷藏：海鲈鱼用冰块覆盖，放冰箱冷藏室。温度0-4度，只能短期存放。超过3天，鱼肉会发黏、变酸，甚至有异味。适合当天或第二天吃的，比如刚买回来想立刻烹饪。但要注意，冷藏不能彻底阻止细菌滋生，时间长了还是不安全。