章鱼干和墨鱼干煲汤哪个好?

章鱼干煲汤更好，肉质紧实有嚼劲，汤底浓郁鲜甜，营养更丰富。墨鱼干汤味偏淡，口感较软，适合喜欢清淡口味的人。

对比

章鱼干：章鱼干肉质厚实，煲汤后口感Q弹，咬下去有层次感。汤色偏红，鲜味突出，富含蛋白质和矿物质，适合秋冬进补。炖煮时间约2小时，可搭配猪骨或老鸡，提升汤的厚度。每100克含蛋白质超过60克，脂肪含量低于5克，是高蛋白低脂肪的代表。

墨鱼干：墨鱼干体型扁平，煲汤后肉质松软，容易嚼烂。汤色清澈，味道偏鲜甜但不浓郁，适合搭配清淡食材如豆腐或萝卜。炖煮时间约1.5小时，过久会变硬。每100克含蛋白质约50克，钙含量较高，但腥味较重，需提前泡发去腥。