桂花晒干还是烘干好?

桂花晒干更保留自然香气，烘干速度快但可能损失部分风味。

对比

晒干桂花：阳光慢慢带走水分，桂花香气慢慢渗入花肉，颜色变成淡黄，泡茶时味道更醇厚。整个过程需要3-5天，看天气情况。适合喜欢自然风味的人，但要注意防潮，不然容易发霉。

烘干桂花：用烘干机或烤箱，温度控制在40度左右，6-8小时就能完成。桂花颜色更鲜亮，但高温会让香气挥发快，泡茶时香味不够持久。适合忙碌的人，方便快捷，但香味不如晒干的浓郁。