西瓜皮发白还是发绿好?

西瓜皮发绿更好，说明瓜熟透了，水分足，甜度高。发白的皮表示瓜还没熟透，口感偏生，味道淡。

对比

西瓜皮发绿：瓜皮颜色翠绿，表面有光泽，纹路清晰。这样的西瓜成熟度高，果肉鲜红多汁，甜味足。用手敲击声音沉闷，分量较重，切开后果肉紧实，籽黑亮。适合直接吃或榨汁，口感清爽。

西瓜皮发白：瓜皮颜色发白或淡绿，表面暗淡无光，纹路模糊。西瓜未完全成熟，果肉可能偏白或淡红，水分少，甜味淡。敲击声音清脆，分量较轻，切开后果肉松散，籽颜色浅。适合做菜或腌制，口感略带生涩。