红薯冷藏好还是放在自然空间好?

红薯冷藏不如放在阴凉通风的自然空间保存。冷藏会让红薯内部淀粉转化为糖分，影响口感和烹饪效果，而自然温度能保持红薯原有的风味和质地。

对比

自然空间：红薯放在阴凉干燥的地方，温度10到20摄氏度最合适。这种环境能让红薯慢慢释放水分，保持外皮紧实。存放1个月左右，红薯依然香甜软糯，适合蒸煮或烤制。记得不要用塑料袋密封，留点缝隙透气更好。

冷藏环境：冰箱温度4摄氏度左右会让红薯受冻。冷藏3天后，红薯芯会变硬，甜味增加但香味减少。烤的时候不容易烤熟，蒸出来口感发柴。冷藏超过1周，红薯还容易长出黑斑，影响食用安全。