菜市场卖蔬菜和菌菇哪个利润大?

菜市场里卖菌菇的利润比蔬菜大。菌菇保鲜期短，容易损耗，但售价高，成本相对低。蔬菜进货量大，价格便宜，但竞争激烈，利润空间小。

对比

菌菇：菌菇一天卖不完就容易坏，损耗大约占进货量的两成。但一斤金针菇能卖8元，成本只要3元，一斤香菇能卖12元，成本4元。利润高，风险也大，需要每天新鲜进货。

蔬菜：蔬菜像白菜、萝卜，进货价一斤1-2元，能卖到3-4元。但每天要卖几百斤才能赚够钱，利润薄，容易压价。损耗少，但赚的都是辛苦钱。