水果还是新鲜的最好?

新鲜水果水分足、味道好，营养也保留得最完整。水果从采摘到吃掉的时间越短，维生素和矿物质流失得越少，对身体的好处最大。

对比

新鲜水果：刚摘下的水果脆嫩多汁，甜度高，香气浓郁。比如早上摘的草莓，咬下去爆汁，糖分和维生素C几乎没损失。冷藏也只能延缓变质，放久了还是会变软、变味。

加工水果：罐头或干果经过高温处理，营养大打折扣。1颗新鲜橙子的维生素C含量相当于3片橙干，而且果干糖分浓缩，吃多了容易腻。冷冻水果虽然能保留部分营养，但解冻后口感变差，像冻烂的西瓜。