韭菜盒子面和软点还是硬点?

韭菜盒子面软一点更好，口感松软，容易包馅，煎的时候不容易破皮。

对比

软面：软面揉起来有弹性，包馅时贴合紧密，煎熟后外皮酥脆内里柔软，咬起来有层次感。面皮软一点还能锁住馅料的水分，吃起来不会干巴巴的。

硬面：硬面做出来的皮偏厚实，煎的时候需要更长时间，容易外焦内生。口感偏扎实，适合喜欢嚼劲的人，但包馅时容易开裂，馅料可能漏出来。