玉米剥皮好还是不剥皮?

玉米剥皮后煮着吃更香甜，保留外皮则能锁住水分更耐煮。

对比

剥皮的玉米：煮的时候甜味更容易散发，吃起来口感软糯，适合做甜玉米汤或直接蒸着吃。剥皮后玉米粒更干净，吃起来方便，但煮的时候水分流失快，容易变干。

不剥皮的玉米：外皮像一层保护膜，煮的时候能锁住水分，玉米粒更饱满多汁。烤着吃特别香，还能保留玉米的清香。不过吃的时候需要剥皮，稍微麻烦一点。