奶酪棒制作存放冷冻还是冷藏?

奶酪棒建议冷藏保存，冷冻会改变口感。

对比

冷藏：奶酪棒放在冰箱冷藏区，温度约4度，能保持柔软Q弹，3天内吃完最佳。水分流失少，奶香浓郁，直接吃很方便。

冷冻：温度零下18度，奶酪棒会变硬，解冻后口感发干，奶香味变淡。虽然能放1个月，但质地像冻过的豆腐，不推荐。