金乐原味面粉和福临门多用面粉哪个好?

金乐原味面粉更适合制作传统中式面点，如包子、饺子；福临门多用面粉用途更广，适合烘焙和西式点心。

对比

金乐原味面粉：蛋白质含量12左右，筋度适中，延展性好。适合手工揉面，成品口感软糯有嚼劲。价格每斤5元，性价比高。适合家庭日常做馒头、面条，新手容易掌握。缺点是发酵时间需控制，否则容易发酸。

福临门多用面粉：蛋白质含量10左右，筋度较低，吸水性强。适合做蛋糕、饼干等松软点心。价格每斤6元，包装更精美。添加了维生素，营养更全面。缺点是做面条容易断，揉面时需要多加耐心。