武昌鱼和黄花鱼哪个好?

武昌鱼和黄花鱼各有特色，选择哪个好取决于个人口味和烹饪方式。

对比

武昌鱼：这种鱼产自长江流域，肉质细嫩刺少，适合清蒸或红烧。鱼肉带有淡淡的泥土清香，价格适中，家庭烹饪常见一条鱼约500克，价格在30元左右。

黄花鱼：属于海鱼，肉质鲜嫩，味道偏咸鲜，适合红烧或炖汤。一条黄花鱼约400克，价格在50元左右，刺比武昌鱼稍多，但风味更浓郁。