白酒浓香型和兼香型哪个好?

白酒浓香型和兼香型各有特点，选择哪个更好取决于个人口味偏好。浓香型酒体醇厚，香气浓郁，适合喜欢浓郁口感的人；兼香型则融合浓香和酱香的特点，口感层次丰富，适合喜欢复杂风味的人。

对比

浓香型：浓香型白酒以高粱为原料，采用泥窖发酵，酒体醇厚，香气浓郁持久，入口绵甜，回味悠长。代表品牌如五粮液、泸州老窖，适合搭配重口味菜肴，如红烧肉、麻辣火锅。酒精度一般在52度左右，存放3-5年后口感更佳。

兼香型：兼香型白酒结合浓香和酱香的工艺，原料包括小麦、高粱等，发酵周期较长，酒体协调，既有浓香的醇厚又有酱香的细腻。代表品牌如白云边、口子窖，适合搭配海鲜、清淡菜肴。酒精度多在53度左右，存放5年后风味更突出。