魔芋放冰箱保鲜还是冷冻?

魔芋放冰箱冷藏保鲜即可，冷藏温度在2-6摄氏度之间能保持3-5天。冷冻会让魔芋结冰，解冻后口感变差，不建议冷冻保存。

对比

冷藏保鲜：魔芋在冷藏室里能保持柔软口感，水分不会流失。用保鲜盒装好，隔绝空气，避免串味。每天检查一次，发现表面发黏需及时处理。保存3-5天内食用完，营养和口感都不受影响。

冷冻保存：冷冻会让魔芋结冰，冰晶破坏纤维结构。解冻后魔芋会变硬、出水，像海绵一样吸味。即使重新加热，也无法恢复原来的脆嫩。冷冻保存虽然能延长到1个月，但食用体验大打折扣。