海盐和矿物盐哪个更好?

海盐和矿物盐各有优势，选择哪种取决于个人需求。海盐来自海水，含有天然矿物质，口感更细腻；矿物盐来自地下矿藏，矿物质含量更高，咸味更浓。日常烹饪中，海盐适合凉拌和调味，矿物盐适合炖煮和腌制。健康方面，两者差别不大，适量食用即可。

对比

海盐：海盐由海水蒸发制成，含有镁、钾等微量元素，颜色偏白或淡灰，颗粒较细。烹饪时溶解快，适合快速调味，能保留食材原味。价格稍高，常用于高端料理和健康饮食。缺点是易吸潮，需密封保存。

矿物盐：矿物盐从地下盐矿开采，钠含量较高，颜色多样，可能有灰或粉色。咸味更重，用量需控制，适合长时间烹饪。价格便宜，保存时间长，适合家庭日常使用。缺点是矿物质种类较少，口感较单一。