蛋糕放在恒温还是冷藏保存?

蛋糕最好放在冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保质期。室温保存适合短期存放，但夏季高温易变质。

对比

冷藏保存：将蛋糕放入冰箱，温度控制在4度左右。奶油和水果馅料在低温下不易融化，蛋糕能保持3-5天。冷藏后食用前需回温，口感更佳。适合含奶油、奶酪等易腐成分的蛋糕。

室温保存：将蛋糕放置在阴凉通风处，避免阳光直射。不含奶油的蛋糕如磅蛋糕可存放2天。高温环境下蛋糕易发干或变质，需尽快食用。适合短期存放且成分简单的蛋糕。