慕斯蛋糕冰冻还是保鲜好?

慕斯蛋糕冰冻保存更好，能保持形状和口感，延长保质期。

对比

冰冻保存：慕斯蛋糕放入冰箱冷冻后，质地更紧实，不易变形。低温抑制细菌生长，保存时间可达7天以上。取出后解冻15分钟，口感依然细腻。适合需要长期存放或运输的情况。

保鲜保存：放入冰箱冷藏只能存放2-3天，表面容易失水变干，口感稍显松软。温度波动会导致融化，影响外观。适合短期食用，但风味会随时间下降。