小米辣常温还是冷藏?

小米辣常温保存即可，冷藏反而容易受冻变软。

对比

常温保存：将小米辣放在阴凉通风处，能保持脆爽口感，存放时间约7天。避免阳光直射，防止水分流失变蔫。用纸袋装比塑料袋好，透气不闷。

冷藏保存：冰箱低温会让小米辣细胞结冰，解冻后变软烂，失去辣味和香气。冷藏后表面还会出现水珠，加速腐烂，最多撑3天就坏。