吃圆粉还是吃扁粉好?

圆粉和扁粉各有特色，选择哪种主要看个人喜好和烹饪方式。圆粉口感Q弹，适合煮汤或炒制；扁粉更易入味，适合凉拌或做汤底。

对比

圆粉：圆粉粗细均匀，煮后不易断，咬起来有嚼劲。做酸辣粉时，圆粉能吸收汤汁，味道更浓郁。冬天吃热汤粉时，圆粉能带来温暖饱腹感。

扁粉：扁粉扁平形状让调料更容易附着，凉拌时特别爽口。做汤粉时，扁粉吸汤快，几秒就能变软，适合喜欢清淡口感的人。夏天吃凉粉时，扁粉的清凉感更强。