紫菜晒干还是晾干?

紫菜晒干和晾干各有特点。晒干利用阳光，时间短，颜色深，味道浓，但容易受天气影响。晾干在阴凉处进行，时间长，颜色浅，味道淡，但更稳定。选择哪种方式取决于需求，喜欢浓郁选晒干，喜欢清淡选晾干。

对比

晒干：紫菜直接暴露在阳光下，水分快速蒸发，通常1-2天就能完成。高温让紫菜颜色变深，口感更脆，鲜味更突出，适合喜欢浓郁风味的人。但遇到阴雨天，晒干会中断，还可能混入灰尘或虫子，影响品质。

晾干：紫菜放在通风阴凉处，自然风干，需要3-5天。温度低，颜色保持浅绿，口感较软，鲜味温和，适合喜欢清淡口感的人。不受天气限制，灰尘少，但时间长，容易受潮，需注意环境湿度。