香干豆腐冷藏还是冷冻保存?

香干豆腐冷藏保存即可，冷冻容易影响口感。

对比

冷藏保存：将香干豆腐放入密封盒或保鲜袋，置于冰箱冷藏室，可存放3-5天。温度控制在0-4摄氏度，能保持豆香和嫩滑，适合短期食用。每天取出时注意密封，避免串味。

冷冻保存：冷冻后香干豆腐水分结冰，解冻后质地变硬，豆香味变淡。即使密封保存，也只能存放1个月左右。食用前需自然解冻，口感会变得粗糙，适合烹饪炖菜，但直接食用风味大打折扣。