卤菜烧煤炭划算还是烧电划算?

烧煤炭更划算。煤炭成本低，火力稳定，适合长时间炖煮卤菜。电费较高，且电力设备投入大，维护成本也不低。

对比

烧煤炭：煤炭价格便宜，一袋煤能烧几天，适合批量制作卤菜。火力足，能持续加热，卤菜入味更充分。但煤炭需要储存，操作麻烦，还容易产生烟灰和异味。

烧电：电力干净方便，开关机简单，厨房环境整洁。但电费贵，每天煮卤菜要花不少钱。设备价格高，坏了维修也费钱。火力不如煤炭稳定，炖煮时间长时可能不够用。