东北萝卜和四川萝卜哪个好?

东北萝卜和四川萝卜各有特色，选择哪个更好取决于个人口味和用途。东北萝卜水分足、口感脆，适合生吃或炖汤；四川萝卜微辣带甜，适合腌制或炒菜。

对比

东北萝卜：个头大，皮白光滑，肉质紧实，生吃清甜多汁，炖汤后汤色清澈。每根重量约1斤左右，耐储存，放冰箱能保鲜1个月。冬季食用能暖身，适合凉拌或做馅料。

四川萝卜：形状偏长，皮薄带点青色，口感稍软，辣中带甜。适合做泡菜，腌制后酸爽开胃。每根约半斤，水分稍少但纤维细，炒菜不易烂。当地人也常用它煮鱼汤去腥增鲜。