基围虾和明虾哪个口感更好?

基围虾口感更紧实弹牙，明虾则更鲜嫩多汁，两者各有特色，看个人喜好。

对比

基围虾：个头中等，外壳较薄，吃起来容易剥开。肉质紧实有嚼劲，带点甜味，适合快炒或白灼，能保留虾的原味。烹饪后虾身弯曲，口感偏硬实，喜欢嚼劲的人会更喜欢。

明虾：个头较大，外壳稍厚，剥起来费点劲。肉质鲜嫩，汁水丰富，味道清甜，适合做蒜蓉或蒸煮。烹饪后虾身较直，口感软滑，不爱嚼硬物的人会更倾向它。