奶酪和奶油哪个营养价值高?

奶酪的营养价值比奶油更高。奶酪富含蛋白质、钙和维生素B群，每100克奶酪含有约20克蛋白质和700毫克钙，而奶油的蛋白质含量很低，钙含量几乎可以忽略不计。奶酪还经过发酵，部分乳糖被分解，更适合乳糖不耐受的人群。

对比

奶酪：奶酪是浓缩的牛奶精华，蛋白质和钙含量极高，一块30克奶酪就能提供成人每日钙需求的20%。它还含有益生菌，有助于肠道健康。脂肪含量较高，但属于健康脂肪，适量食用对心血管有益。适合作为零食或烹饪配料，能增加饱腹感。

奶油：奶油主要成分是脂肪，每100克含有约50克脂肪，热量很高。蛋白质和钙含量极低，几乎不含膳食纤维。长期大量食用容易导致肥胖和血脂升高。偶尔用于烘焙或调味可以增加风味，但营养价值远低于奶酪。