黑苦荞饭和黄苦荞饭哪个好?

黑苦荞饭的营养价值和抗氧化效果略高于黄苦荞饭，适合注重健康的人群；黄苦荞饭口感更软糯，适合日常食用。

对比

黑苦荞饭：花青素含量是黄苦荞的3倍以上，颜色深褐，带有微微的苦味，煮后颗粒分明。适合搭配清淡菜肴，能帮助调节血糖和血脂，适合中老年或三高人群。煮饭时需多加10分钟水量，否则容易偏硬。

黄苦荞饭：颜色金黄，口感更软糯，苦味较淡，更容易被孩子接受。膳食纤维含量适中，适合作为主食长期食用。煮饭时水量和普通大米一致，方便快捷，但抗氧化成分比黑苦荞少约20。