早稻米和晚稻米哪个更好?

早稻米和晚稻米各有优势，选择哪个更好取决于个人需求和烹饪方式。早稻米生长期短，颗粒较硬，适合做炒饭或寿司；晚稻米生长期长，口感软糯，更适合煮粥或做主食。

对比

早稻米：早稻米种植周期约3个月，颗粒细长，煮熟后偏干散，有嚼劲。它吸水性差，炒饭时不易粘连，适合快炒类菜肴。价格通常较低，适合日常炒饭或搭配重口味菜肴。

晚稻米：晚稻米种植周期约5个月，颗粒圆润，煮熟后黏软有弹性。吸水性强，煮粥时浓稠顺滑，蒸饭时饱满香甜。价格较高，适合做米饭、粥或甜品，口感更受老人和小孩喜爱。