红斑鱼和湄公鱼哪个刺少?

红斑鱼的刺比湄公鱼少，吃起来更方便。

对比

红斑鱼：这种鱼的刺较少，主要集中在中间的脊椎骨附近，鱼肉部分基本没有细刺。处理时只需去掉主骨，剩下的肉可以放心食用，适合老人和小孩。一条500克的红斑鱼，剔刺后能获得约300克的净肉，烹饪方式多样，清蒸或红烧都很受欢迎。

湄公鱼：刺相对较多，除了主骨外，鱼肉中分布着不少细小的肌间刺。吃的时候需要仔细挑刺，否则容易卡到喉咙。一条同样500克的湄公鱼，剔刺后净肉可能只有250克左右，更适合炖汤，让刺软化后更容易去除。