生肉寄快递冷藏还是冷冻保存?

生肉寄快递建议冷冻保存，温度控制在零下18度以下，能更好保持肉质新鲜，防止细菌滋生。

对比

冷冻保存：零下18度以下的环境能让生肉完全冻结，细菌活动几乎停止，保鲜期可达3个月以上。快递过程中温度波动较小，肉质不易变质，适合长途运输。但需要使用保温箱和干冰，成本较高，且解冻后需尽快食用。

冷藏保存：0-4度的冷藏环境只能短期保鲜，一般不超过3天。快递途中温度容易升高，细菌可能快速繁殖，导致肉变质。适合短途运输，成本较低，但风险较大，容易影响食品安全。