海盐还是岩盐好?

海盐和岩盐各有优势，选择主要看用途。海盐口感细腻，适合凉拌菜和调味；岩盐矿物质丰富，适合炖煮和腌制食物。

对比

海盐：海盐由海水蒸发制成，颗粒较细，溶解快，能保留食材原味。含钠量低，含有少量镁和钾，适合日常烹饪。价格适中，超市常见。

岩盐：岩盐是地下矿藏开采，未精加工，含铁、钙等矿物质30余种，颜色偏粉或灰。耐高温，适合烧烤和长时间炖煮。价格较高，多用于高端料理。